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Anne et Jean-François GANEVAT - Kopine 2017
Vin de France

Anne e Jean-François GANEVAT - Kopine 2017

Domaine Jean-François Ganevat está localizado em La Combe de Rotalier, na Jura, França. A propriedade é familiar desde 1650 e atualmente é dirigida por Jean-François Ganevat, que se formou e trabalhou até 1998 no Domaine Jean-Marc Morey em Chassagne-Montrachet, antes de retornar à propriedade familiar. A produção de Ganevat é pequena, mas composta por cerca de quarenta cuvées diferentes que visam valorizar o terroir, a casta ou o estilo de vinificação. A propriedade de 13 hectares é certificada biodinâmica desde 2014. Jean-François Ganevat utiliza técnicas antigas e individualizadas de vinificação: a desengace é feita manualmente, não se utiliza carvalho novo, os vinhos brancos são envelhecidos sobre as borras por no mínimo dois anos e, desde 2006, ele eliminou completamente o uso de enxofre.

A propriedade também compra uvas da Alsácia, Saboia e Beaujolais para a elaboração de cuvées sob a denominação Vin de France. Essas cuvées, assembladas com as uvas compradas e as da propriedade, permitem que Jean-François Ganevat e sua esposa Anne usem todas as variedades de castas indígenas e elaborem vinhos únicos e desclassificados.

Kopine é uma mistura de Chardonnay do Jura e da Borgonha. É vinificado em demi-muids de 600 litros com leveduras indígenas. O vinho não é clarificado nem filtrado e não há adição de enxofre no engarrafamento.

Casta: 100% Chardonnay

Vin Négociant - Compra limitada a 3 garrafas

Este item é limitado a 3 unidades por cliente.

Por unidade
29.00 € com impostos
24.17 € sem impostos
PRODUTO ESGOTADO
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FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2017
  • Branco
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Biodinâmico
  • Denominação
    Vin de France
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
  • Nota geral baseada em 1 avaliações
Brisigotti V.
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