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Loire > Côte Roannaise

DOMAINE SEROL - ECLAT - Demi-bouteille 2019
Côte Roannaise

DOMAINE SEROL - ECLAT - Meio-garrafa 2019

Domaine Sérol é uma propriedade familiar, cultivada em biodinâmica, nas encostas orientais do Massif Central, próximo às gargantas do Loire. Stéphane Sérol assumiu a propriedade de seu pai em 1996. Com sua esposa Carine, selecionaram os melhores terroirs potenciais de solos graníticos em alta altitude (400 a 500 metros) e desbravaram os campos para replantar as vinhas. Naturalmente, escolheram plantar as castas locais da região: Gamay Saint Romain (32 hectares) e 2 hectares de Viognier. Um novo vinhedo de 2 hectares de Chenin Blanc foi plantado em 2018.

Eclat de Granite é composto por Gamay Saint Romain de 30 a 70 anos proveniente de uma assemblage de diferentes parcelas em solos graníticos e arenosos. Após a colheita manual, as uvas são selecionadas em uma mesa vibratória na adega. A vinificação ocorre em cubas de cimento, com 50% de cachos inteiros. A fermentação e maceração duram de 12 a 15 dias com leveduras indígenas apenas. O vinho é envelhecido de 7 a 10 meses em cubas de cimento com trasfegas frequentes. Passa por uma leve filtração antes do engarrafamento.

Castas: 100% Gamay Saint-Romain

Este item é limitado a 6 unidades por cliente.

Por unidade
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5.67 € sem impostos
PRODUTO ESGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2019
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Biodinâmico
  • Denominação
    Côte Roannaise
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
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