Domaine des Huards - Pure 2018
Domaine des Huards está localizado em Cour-Cheverny, no vale do Loire. A família Gendrier é viticultora no Domaine des Huards desde 1846, conduzindo a vinha segundo práticas agrícolas biológicas e biodinâmicas desde 1998. A partir de 1922, a família produz vinhos a partir da casta Romorantin. Em 1950, quatro hectares de vinhas eram cultivados, principalmente compostos pela casta Romorantin. Na década de 1960, o foco foi na evolução e crescimento da vinha. Atualmente, a propriedade é gerida por Jocelyne e Michel Gendrier.
Pure é um assemblage de Sauvignon Blanc e Chardonnay. As uvas são suavemente prensadas e o depósito é deixado a assentar. A fermentação ocorre entre 18 e 20°C com leveduras naturais. O trasfega é feito no final do processo de fermentação. O vinho é envelhecido sobre borra fina.
Castas: Sauvignon Blanc, Chardonnay