Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Margotés 2018
Domaine de Villaine está localizado em Bouzeron, ao norte da Côte-Chalonnaise na Borgonha. A propriedade foi adquirida por Aubert e Pamela de Villaine em 1971 e é gerida desde 2001 pelo seu sobrinho, Pierre de Benoist. Desde 1986, métodos de agricultura biológica têm sido desenvolvidos na vinha. A propriedade possui vários climas nas comunas de Bouzeron, Rully, Mercurey e Santenay, plantados com Aligoté, Chardonnay e Pinot Noir.
Les Margotés Rully Premier Cru é elaborado a partir de Chardonnay, cujas uvas permanecem na videira o máximo de tempo possível para que os cachos atinjam uma maturação ótima. Colhidas manualmente, as uvas são depois prensadas inteiras e o suco é decantado naturalmente por gravidade. A maturação dura entre 12 e 18 meses sobre as borras e sem bâtonnage. Posteriormente, o vinho é envelhecido por mais um ano em garrafa antes de ser lançado no mercado.
Castas: 100% Chardonnay