Domaine Prieuré Saint Christophe - Altesse 2016
Il Domaine du Prieuré Saint-Christophe , situato in Savoia , è stato creato da Michel Grisard . Questo eccezionale viticoltore ha svolto un ruolo decisivo nello sviluppo dei terroir savoiardi ed è stato uno dei precursori del movimento biodinamico . Ora in pensione, il Domaine Giachino ha rilevato la gestione del Domaine du Prieuré Saint-Christophe.
Il Prieuré Saint-Christophe Blanc è prodotto da Altesse , coltivato su 1,40 ettari. Durante la vendemmia manuale, i grappoli interi vengono raccolti per poi subire una breve macerazione delle bucce all'arrivo in pressa. Dopo la decantazione a freddo, il mosto viene trasferito in botti per 12 mesi , poi 6 mesi in tini .
Vitigno: 100% Altesse