Domaine Prieuré Saint Christophe - Altesse 2016
El Domaine du Prieuré Saint-Christophe , ubicado en Saboya , fue creado por Michel Grisard . Este viticultor excepcional ha jugado un papel decisivo en el desarrollo de los terruños de Saboya y fue uno de los precursores del movimiento biodinámico . Ahora jubilado, Domaine Giachino ha asumido la dirección del Domaine du Prieuré Saint-Christophe.
Prieuré Saint-Christophe Blanc se elabora con Altesse , cultivado en 1,40 hectáreas. Durante la vendimia manual, los racimos enteros se recolectan y luego se someten a una corta maceración de piel a su llegada a la prensa. Después de la sedimentación en frío, el jugo se transfiere a barriles durante 12 meses , luego 6 meses en cubas .
Variedad de uva: 100% Altesse