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David & Nadia - Topografia Pinotage 2018
Swartland

David & Nadia - Topografia Pinotage 2018

David & Nadia Estate si trova presso Paardebosch Farm nella regione Swartland del Sud Africa . L'azienda è stata creata dalla coppia David e Nadia Sadie , entrambi qualificati in viticoltura ed enologia. Hanno prodotto la loro prima annata nel 2010 mentre ancora lavoravano per i loro ex datori di lavoro. Nel 2013 David si è dimesso e Nadia lo ha raggiunto nel 2016 per dedicarsi interamente alla loro vigna. Circa la metà delle uve con cui lavorano proviene dalla fattoria Paardebosch dove ha sede l'azienda, e il resto proviene da altre aziende, tutte situate in Swartland. Realizzano tre progetti: i vini David & Nadia (uve utilizzate in tutto lo Swartland che rappresentano i suoi terreni, vigneti e abitanti), le annate Topography (solo uve coltivate nel Siebritskloof del Paardeberg dove hanno sede) e le annate frammentate Skaliekop e Hoë-Steen. Hanno un approccio di intervento minimo e agricoltura biologica sia in vigna che in cantina. Sono diventati molto rapidamente uno dei principali produttori di vino di Swartland e considerati uno dei più eccitanti del Sud Africa .

Il Pinotage è chiamato “l'uva del contadino” per il suo carattere di maturazione precoce che ne consente la raccolta prima delle ondate di caldo, garantendo una certa freschezza ai vini. I vigneti di Pinotage di David e Nadia vengono raccolti a metà gennaio 2017, prima dei bianchi, e macerano per tre settimane in totale, in modo che quando il resto dei loro vitigni a bacca rossa vengono raccolti, tutti i vini di Pinotage sono già in botti, subendo la loro malolattica fermentazione. L'estrazione è lunga ma delicata durante la fermentazione, poi la Topografia Pinotage viene affinata per 12 mesi in vecchie botti troncoconiche da 2.300 e 4.000 litri .

Vitigno: 100% Pinotage


Per unità
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22.42 € HT
PRODOTTO ESAURITO
Cassa di 3
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67.25 € HT
PRODOTTO ESAURITO
Cassa di 6
161.40 € Tasse incluse.
134.50 € HT
PRODOTTO ESAURITO
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2018
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Biologico
  • Denominazione
    Swartland
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
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