ABERLOUR - A Bunadh - 61,2%
La distilleria Aberlour si trova nella regione scozzese dello Speyside , nel villaggio omonimo che in gaelico significa "foce del fiume loquace". James Fleming fondò la Aberlour Distillery nel 1879, scegliendo un luogo che non solo forniva un approvvigionamento sicuro di acqua sorgiva pura che scorreva sul granito rosa di Ben Rinnes, ma anche un luogo radicato in tempi antichi e rinomato per il suo magico rapporto con l'acqua. . Nel 1898 la distilleria fu distrutta da un incendio. La ricostruzione è stata eseguita dal famoso architetto Charles Doig e ha permesso di raddoppiare la capacità produttiva nel 1974, passando da 2 a 4 alambicchi. Pernod Ricard ha acquisito l'azienda nel 1975 ed è gestita all'interno della sua controllata Chivas Brothers .
I quattro alambicchi ora producono 3.500.000 litri all'anno. Durante la distillazione dell'alcool, il mastro distillatore divide il nuovo incolore in tre parti: la testa, il cuore e la coda. Solo il cuore, con delicati aromi di frutti di bosco, entra nel serbatoio dei distillati per la maturazione dell'Aberlour Single Malt. Le frazioni di sommità e di coda vengono restituite all'alambicco per essere nuovamente distillate.
A'Bunadh significa "l'originale" in gaelico. Rende omaggio al fondatore di Aberlour James Fleming. Il whisky è invecchiato in botti di Sherry Oloroso spagnolo e viene imbottigliato crudo dalla botte .
No Peat