ABERLOUR - In Bunadh - 61,2%
Die Aberlour Distillery befindet sich in der schottischen Region Speyside im gleichnamigen Dorf, was auf Gälisch "Mündung des gesprächigen Stroms" bedeutet. James Fleming gründete 1879 die Aberlour Distillery und wählte einen Ort, der nicht nur eine sichere Versorgung mit reinem Quellwasser ermöglichte, das über den rosa Granit von Ben Rinnes floss, sondern auch einen Ort, der in der Antike verwurzelt war und für seine magische Beziehung zum Wasser bekannt war . 1898 wurde die Brennerei durch einen Brand zerstört. Der Umbau wurde vom berühmten Architekten Charles Doig durchgeführt und ermöglichte es 1974, die Produktionskapazität von 2 auf 4 Standbilder zu verdoppeln. Pernod Ricard erwarb das Unternehmen 1975 und wird von seiner Tochtergesellschaft Chivas Brothers geführt .
Die vier Stills produzieren jetzt 3.500.000 Liter pro Jahr. Während der Destillation von Alkohol teilt der Brennmeister die farblose Neuware in drei Teile: den Kopf, das Herz und den Schwanz. Nur das Herz mit zarten Beerenaromen gelangt zur Reifung des Aberlour Single Malt in das Spirituosenreservoir. Die oberen und hinteren Fraktionen werden in die Destille zurückgeführt, um erneut destilliert zu werden.
A'Bunadh bedeutet auf Gälisch "das Original". Es ist eine Hommage an den Gründer von Aberlour, James Fleming. Der Whisky reift in spanischen Sherry Oloroso-Fässern und wird roh aus dem Fass abgefüllt.
Kein Torf