ABERLOUR - En Bunadh - 61,2%
La destilería Aberlour se encuentra en la región de Speyside de Escocia, en el pueblo del mismo nombre que significa "boca de la corriente habladora" en gaélico. James Fleming fundó la Destilería Aberlour en 1879, eligiendo una ubicación que no solo proporcionaba un suministro seguro de agua pura de manantial que fluía sobre el granito rosa de Ben Rinnes, sino también un lugar arraigado en la antigüedad y famoso por su relación mágica con el agua. . En 1898, la destilería fue destruida por un incendio. La reconstrucción corrió a cargo del célebre arquitecto Charles Doig y permitió duplicar la capacidad de producción en 1974, pasando de 2 a 4 alambiques. Pernod Ricard adquirió la empresa en 1975 y es administrada dentro de su subsidiaria Chivas Brothers .
Los cuatro alambiques ahora producen 3.500.000 litros por año. Durante la destilación del alcohol, el maestro destilador divide la nueva marca incolora en tres partes: la cabeza, el corazón y la cola. Solo el corazón, con delicados aromas a frutos del bosque, entra en el depósito de bebidas espirituosas para la maduración del Aberlour Single Malt. Las fracciones de cabeza y cola se devuelven al alambique para ser destiladas nuevamente.
A'Bunadh significa "el original" en gaélico. Rinde homenaje al fundador de Aberlour, James Fleming. El whisky se envejece en barricas de Jerez Oloroso español y se embotella crudo desde la barrica .
Sin turba