Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Version Française - Armorik 2014 - 50%
Version Française est une gamme de négoce de La Maison du Whisky, composée de spiritueux Français. L’objectif est de privilégier les circuits courts et d’encourager une consommation plus locale.
Warenghem a été la première distillerie française à se lancer dans la production de whisky en 1983. Depuis l’introduction de son premier Single Malt en 1998, la distillerie n’a eu de cesse de peaufiner sa maîtrise en termes de production. Elle est équipée de deux alambics à repasse ; un wash still de 6.000 litres et un spirit still de 3.500 litres. Le whisky a été distillé en 2014 et le fût d’affinage sélectionné pour la gamme Version Française reflète l’héritage celtique de la distillerie : il s’agit d’un Single Malt affiné dans une barrique ayant contenu du sherry Olorosso de second remplissage, ayant accueilli un distillat intensément fumé par de la tourbe écossaise.
