Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Julien Courtois & Heidi Kuka - Clos de la Bruyère - Ancestral 2018
Le Clos de La Bruyère se situe à Soings-en-Sologne, dans le Val de Loire. Julien Courtois a créé son propre vignoble en 1998, après avoir appris le métier de son père, le très reconnu Claude Courtois. Le domaine de 4,5 hectares est géré par Julien et sa petite amie, Heidi Kuka.
Ancestral est un assemblage de Gamay, Chaudenay, Côt et Gamay Franc de Pied. Les vignes ont été plantées en 1968, 1970, 2003 et 1978 sur des terroirs argilo-silicieux et silex. La fermentation est traditionnelle et le vin est élevé en fûts pendant 24 mois.
Cépages : Gamay, Chaudenay, Côt, Gamay Franc de Pied

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