De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Julien Courtois & Heidi Kuka - Clos de la Bruyère - Ancestral 2018
Le Clos de La Bruyère se situe à Soings-en-Sologne, dans le Val de Loire. Julien Courtois a créé son propre vignoble en 1998, après avoir appris le métier de son père, le très reconnu Claude Courtois. Le domaine de 4,5 hectares est géré par Julien et sa petite amie, Heidi Kuka.
Ancestral est un assemblage de Gamay, Chaudenay, Côt et Gamay Franc de Pied. Les vignes ont été plantées en 1968, 1970, 2003 et 1978 sur des terroirs argilo-silicieux et silex. La fermentation est traditionnelle et le vin est élevé en fûts pendant 24 mois.
Cépages : Gamay, Chaudenay, Côt, Gamay Franc de Pied

/REPETER_etoile>