KAVALAN - Kavalan Artist Series Paul Chiang - Conjunto de 4 garrafas - Edição 2021
Kavalan é uma destilaria localizada no condado de Yilan, em Taiwan. Foi fundada em 2005 pelo empresário Sr. Tien-Tsai Lee com seu primeiro engarrafamento em 2008. A ambição de T.T. Lee de criar o primeiro uísque taiwanês o elevou ao status das destilarias sagradas da Escócia e do Japão, especialmente quando Jim Murray concedeu o prêmio "Novo Uísque do Ano" ao Solist Fino Sherry Cask em sua Whisky Bible de 2012. A empresa pertence ao King Car Group.
Kavalan obtém suas águas ricas em minerais da Snow Mountain e envelhece em uma combinação única de calor intenso e umidade atenuada por brisas marítimas e montanhosas. O clima subtropical quente de Taiwan permite que os destilados amadureçam mais rapidamente do que na maioria das regiões produtoras de uísque. O método de dupla destilação é aplicado na destilaria Kavalan. A primeira destilação consiste em separar o álcool da água. A segunda é composta por três partes: a cabeça (o primeiro álcool a sair do alambique), o coração e a cauda (o álcool final a sair do alambique). A melhor parte do coração é coletada e colocada em barris para maturação. A escolha dos barris é muito importante para o sabor do uísque. Quando o uísque atinge a maturidade desejada, os barris selecionados são esvaziados e é adicionada água "Kavalan" para criar a quantidade correta de álcool por volume, a menos que sejam engarrafados em força de barril.
Este conjunto é composto por 4 garrafas de 1 litro, lançadas como parte da Artist Series de Paul Chiang.
Virgin Oak – barril nº N091106021A, garrafa nº 055/089 (53,2%)
Puncheon – barril nº P080103044, garrafa nº 091/224 (55,6%)
Peated Malt – barril nº R150409094A, garrafa nº 020/116 (54%)
French Wine Cask – barril nº HB111007017A, garrafa nº 046/104 (61,8%)
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
