CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2003
Château la Négly está localizado em Occitanie, em frente ao Mediterrâneo, na cadeia montanhosa de La Clape. No século XVIII, o castelo era chamado Ancely. Foi em 1781 que a propriedade recebeu o nome Nerly para finalmente se chamar La Négly em 1807 e posteriormente obter a denominação de Château. Várias famílias se sucederam à frente da propriedade. A família Paux-Rosset direcionou definitivamente a vinha para uma produção de qualidade. O modo de cultivo foi modificado e as vinhas foram totalmente replantadas. A propriedade vizinha de Boède foi arrendada. Com a ajuda do enólogo consultor Sr. Claude Gros, a vinificação foi totalmente repensada. Juntos, eles compraram em 2006 a propriedade de Boède com um terceiro parceiro, Alain Wittner. Hoje, Bastien Paux-Rosset, responsável pelo cultivo, explora essas vinhas replantadas que se estendem por 75 hectares (a vinha cobre 50 hectares e a de Boède 25 hectares). Idealmente expostos, os terroirs de Négly e Boède se distinguem pela diversidade de seus solos. Para melhor valorizá-los, Syrah, Grenache e Mourvèdre substituíram Aramon, Terret e Carignan branco. A vinha é conduzida em agricultura responsável.
Ah, Grenache e Mourvèdre substituíram Aramon, Terret e Carignan branco. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada.
Le Clos des Truffiers é uma mistura de Syrah (80%) e Grenache (20%). A maceração dura 60 dias e depois o vinho é envelhecido por 24 meses em barris novos.
Castas: 80% Syrah, 20% Grenache