Château La Negly - Le Clos des Truffiers 2023
Château La Négly Le Clos des Truffiers 2023 é uma das cuvées mais icônicas do Languedoc. Localizado em Fleury-d’Aude, diante das influências marítimas de La Clape, o domínio da família Paux-Rosset se firmou como uma das grandes assinaturas do sul da França. Le Clos des Truffiers, hoje frequentemente referido pelo nome C des Truffiers, ocupa um lugar especial nesta história. A parcela situa-se nas alturas de Saint-Pargoire, no Hérault, em um terroir muito pedregoso, argilo-calcário e particularmente ensolarado. As velhas Syrah plantadas em 1961 constituem o coração desta cuvée mítica, procurada por sua profundidade, concentração e toque aveludado. A história do local também é marcada pela presença original de carvalhos trufados plantados no meio das vinhas, conferindo a esta garrafa uma identidade quase lendária. É um grande vinho de guarda, raro, ambicioso e emblemático da ascensão dos grandes tintos mediterrâneos.
A cuvée Le Clos des Truffiers 2023 baseia-se em uma mistura de Syrah e Grenache, com predominância de Syrah segundo o espírito histórico do vinho. A Syrah traz densidade, cor, frutas negras, violeta, pimenta e essa textura profunda que é a assinatura da cuvée. A Grenache completa o conjunto com mais corpo, redondeza e generosidade mediterrânea. As uvas são colhidas manualmente na maturação ideal, depois selecionadas grão a grão para manter apenas a matéria mais precisa. A desengaçagem total e a longa maceração em tronco cônico de madeira permitem extrair uma matéria rica, estruturada e muito sedosa. O envelhecimento de dois anos em barricas novas traz profundidade, notas tostadas, pátina e uma estrutura feita para a guarda. A safra 2023 produz um vinho potente, denso e opulento, mas equilibrado por uma trama mineral e uma frescura marítima que evita qualquer peso.
No copo, Château La Négly Le Clos des Truffiers 2023 revela uma cor rubi intensa, escura e brilhante. O nariz abre com amora, framboesa preta, licor de frutas negras e violeta, com nuances de moka, tabaco loiro, baunilha, café expresso e madeira nobre. A boca é ampla, envolvente e profundamente aveludada, sustentada por taninos sedosos que se fundem progressivamente na matéria. O vinho reveste o paladar com uma impressão de riqueza controlada, entre fruta negra, especiarias, notas torradas e mineralidade quente. O final é longo, denso e persistente, com uma sensação de poder elegante que assina as grandes cuvées de La Négly. Este 2023 merece claramente uma longa aeração se aberto jovem, mas também poderá aguardar muitos anos na adega. Acompanha idealmente uma lebre à la royale, uma rola, uma costeleta de boi maturada, uma caça nobre, um pombo assado, um ensopado languedociano ou um prato com trufas.
Castas: Syrah, Grenache
