Château La Negly - Le Clos des Truffiers 2023
Château La Négly Le Clos des Truffiers 2023 er en af de mest ikoniske cuvéer fra Languedoc. Beliggende i Fleury-d’Aude, med udsigt til de maritime påvirkninger fra La Clape, har familien Paux-Rossets ejendom etableret sig som en af de store signaturer i det sydlige Frankrig. Le Clos des Truffiers, som i dag ofte refereres til som C des Truffiers, har en særlig plads i denne historie. Marken ligger på højderne ved Saint-Pargoire i Hérault, på et meget stenrigt, ler-kalkholdigt og særligt solrigt terroir. De gamle Syrah-vinstokke, plantet i 1961, udgør hjertet i denne mytiske cuvée, eftertragtet for sin dybde, koncentration og bløde tekstur. Historien om stedet er også præget af den oprindelige tilstedeværelse af trøffel-eg, plantet midt blandt vinmarkerne, hvilket giver denne flaske en næsten legendarisk identitet. Det er en stor lagringsvin, sjælden, ambitiøs og emblem for stigningen af de meget store middelhavs-røde vine.
Cuvéen Le Clos des Truffiers 2023 bygger på en blanding af Syrah og Grenache, med en dominans af Syrah i henhold til vinens historiske ånd. Syrah bidrager med tæthed, farve, sorte frugter, viol, peber og den dybe tekstur, der er cuvéens signatur. Grenache fuldender helheden med mere kød, rundhed og middelhavsgenerøsitet. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed og sorteres derefter drue for drue for kun at bevare det mest præcise materiale. Total afstilkning og lang maceration i trækoniske kar muliggør udtræk af et rigt, struktureret og meget silkeagtigt materiale. To års lagring på nye fade giver dybde, ristede noter, patina og en struktur skabt til lagring. Årgangen 2023 giver en kraftfuld, tæt og overdådig vin, men balanceret af en mineralsk struktur og en maritim friskhed, der undgår enhver tunghed.
I glasset afslører Château La Négly Le Clos des Truffiers 2023 en intens, mørk og skinnende rubinrød farve. Næsen åbner med brombær, sort hindbær, likør af sorte frugter og viol, med nuancer af mokka, blond tobak, vanilje, espresso-kaffe og fint træ. Smagen er bred, omsluttende og dybt blød, båret af silkebløde tanniner, der gradvist smelter ind i materialet. Vinen beklæder ganen med et indtryk af kontrolleret rigdom, mellem sorte frugter, krydderier, ristede noter og varm mineralitet. Eftersmagen er lang, tæt og vedvarende, med en følelse af elegant styrke, der kendetegner de store cuvéer fra La Négly. Denne 2023 fortjener klart en lang iltning, hvis den åbnes ung, men den kan også vente mange år i kælderen. Den vil ideelt ledsage kongelig hare, skovsneppe, modnet okseribben, ædelt vildt, stegt due, en Languedoc-gryderet eller en trøffelret.
Druesorter: Syrah, Grenache
