Château La Negly - Le Clos des Truffiers 2023
Château La Négly Le Clos des Truffiers 2023 es una de las cuvées más icónicas del Languedoc. Situado en Fleury-d’Aude, frente a las influencias marinas de La Clape, la finca de la familia Paux-Rosset se ha impuesto como una de las grandes firmas del sur de Francia. Le Clos des Truffiers, hoy en día a menudo referido como C des Truffiers, ocupa un lugar especial en esta historia. La parcela se encuentra en las alturas de Saint-Pargoire, en Hérault, en un terroir muy pedregoso, arcillo-calcáreo y particularmente soleado. Las viejas Syrah plantadas en 1961 constituyen el corazón de esta cuvée mítica, buscada por su profundidad, concentración y tacto aterciopelado. La historia del lugar también está marcada por la presencia original de robles truferos plantados en medio de las viñas, dando a esta botella una identidad casi legendaria. Es un gran vino de guarda, raro, ambicioso y emblemático del auge de los grandes tintos mediterráneos.
La cuvée Le Clos des Truffiers 2023 se basa en una mezcla de Syrah y Garnacha, con un predominio de Syrah según el espíritu histórico del vino. La Syrah aporta densidad, color, frutos negros, violeta, pimienta y esa textura profunda que es la firma de la cuvée. La Garnacha completa el conjunto con más cuerpo, redondez y generosidad mediterránea. Las uvas se vendimian a mano en su madurez óptima, luego se seleccionan grano a grano para conservar solo la materia más precisa. El despalillado total y la larga maceración en troncos cónicos de madera permiten extraer una materia rica, estructurada y muy sedosa. La crianza de dos años en barricas nuevas aporta profundidad, notas tostadas, pátina y una estructura diseñada para la guarda. La añada 2023 da un vino potente, denso y opulento, pero equilibrado por una trama mineral y una frescura marítima que evitan cualquier pesadez.
En la copa, Château La Négly Le Clos des Truffiers 2023 revela un color rubí intenso, oscuro y brillante. La nariz se abre con mora, frambuesa negra, licor de frutos negros y violeta, con matices de moka, tabaco rubio, vainilla, café expreso y madera noble. La boca es amplia, envolvente y profundamente aterciopelada, sostenida por taninos sedosos que se funden progresivamente en la materia. El vino recubre el paladar con una impresión de riqueza controlada, entre fruta negra, especias, notas tostadas y mineralidad cálida. El final es largo, denso y persistente, con una sensación de potencia elegante que caracteriza las grandes cuvées de La Négly. Este 2023 merece claramente una larga aireación si se abre joven, pero también podrá esperar muchos años en la bodega. Acompañará idealmente un liebre a la royale, una becada, una costilla de buey madurada, caza noble, un pichón asado, un guiso languedociano o un plato con trufa.
Variedades: Syrah, Garnacha
