Château La Negly - Le Clos des Truffiers 2023
Château La Négly Le Clos des Truffiers 2023 behoort tot de meest iconische cuvées van de Languedoc. Gelegen in Fleury-d’Aude, tegenover de maritieme invloeden van La Clape, heeft het domein van de familie Paux-Rosset zich gevestigd als een van de grote namen in Zuid-Frankrijk. Le Clos des Truffiers, tegenwoordig vaak aangeduid als C des Truffiers, neemt een bijzondere plaats in deze geschiedenis in. Het perceel ligt op de hoogten van Saint-Pargoire, in de Hérault, op een zeer stenige, klei-kalkhoudende en bijzonder zonnige terroir. De oude Syrah-stokken, geplant in 1961, vormen het hart van deze mythische cuvée, gezocht om zijn diepte, concentratie en fluweelzachte aanraking. De geschiedenis van de plek wordt ook gekenmerkt door de oorspronkelijke aanwezigheid van truffel-eiken die tussen de wijngaarden zijn geplant, wat deze fles een bijna legendarische identiteit geeft. Het is een grote bewaarkwaliteit wijn, zeldzaam, ambitieus en emblematisch voor de opkomst van de zeer grote mediterrane rode wijnen.
De cuvée Le Clos des Truffiers 2023 is gebaseerd op een assemblage van Syrah en Grenache, met een dominante Syrah volgens de historische geest van de wijn. De Syrah brengt dichtheid, kleur, zwarte vruchten, viooltje, peper en die diepe textuur die de signatuur van de cuvée vormt. De Grenache vult het geheel aan met meer vlees, rondheid en mediterrane gulheid. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, vervolgens korrel voor korrel geselecteerd om alleen het meest precieze materiaal te behouden. Volledige ontsteeling en lange maceratie in houten kegelvormige vaten zorgen voor een rijke, gestructureerde en zeer zijdezachte materie. De rijping van twee jaar in nieuwe barriques geeft diepte, geroosterde tonen, patina en een structuur die geschikt is voor bewaring. Het oogstjaar 2023 levert een krachtige, dichte en weelderige wijn op, maar in balans gehouden door een minerale structuur en een maritieme frisheid die elke zwaarte voorkomt.
In het glas onthult Château La Négly Le Clos des Truffiers 2023 een intense, donkere en glanzende robijnrode kleur. De neus opent met braam, zwarte framboos, zwarte fruitlikeur en viooltje, met nuances van mokka, blond tabak, vanille, espresso koffie en edel hout. De mond is breed, omhullend en diep fluweelachtig, gedragen door zijdezachte tannines die geleidelijk in de materie smelten. De wijn bedekt het gehemelte met een indruk van beheerde rijkdom, tussen zwart fruit, kruiden, geroosterde tonen en warme mineraliteit. De afdronk is lang, dicht en persistent, met een gevoel van elegante kracht die de grote cuvées van La Négly kenmerkt. Deze 2023 verdient duidelijk een lange beluchting als hij jong wordt geopend, maar kan ook vele jaren in de kelder wachten. Hij gaat ideaal samen met konijnenstoofpot, houtsnip, gerijpte ossenrib, edel wild, geroosterde duif, Languedoc stoofpot of een truffelgerecht.
Druivensoorten: Syrah, Grenache
