Château La Negly - Le Clos des Truffiers 2023
Château La Négly Le Clos des Truffiers 2023 è una delle cuvée più iconiche del Languedoc. Situato a Fleury-d’Aude, di fronte alle influenze marine di La Clape, la tenuta della famiglia Paux-Rosset si è affermata come una delle grandi firme del Sud della Francia. Le Clos des Truffiers, oggi spesso indicato con il nome C des Truffiers, occupa un posto speciale in questa storia. Il vigneto si trova sulle alture di Saint-Pargoire, nell’Hérault, su un terroir molto sassoso, argillo-calcario e particolarmente soleggiato. Le vecchie Syrah piantate nel 1961 costituiscono il cuore di questa cuvée mitica, ricercata per la sua profondità, concentrazione e tocco vellutato. La storia del luogo è anche segnata dalla presenza originaria di querce tartufigene piantate tra le vigne, conferendo a questa bottiglia un’identità quasi leggendaria. È un grande vino da invecchiamento, raro, ambizioso ed emblematico della crescita dei grandi rossi mediterranei.
La cuvée Le Clos des Truffiers 2023 si basa su un assemblaggio di Syrah e Grenache, con una predominanza di Syrah secondo lo spirito storico del vino. La Syrah apporta densità, colore, frutti neri, violetta, pepe e quella texture profonda che è la firma della cuvée. Il Grenache completa l’insieme con più polpa, rotondità e generosità mediterranea. Le uve sono raccolte a mano a maturazione ottimale, quindi selezionate acino per acino per conservare solo la materia più precisa. La diraspatura totale e la lunga macerazione in tronchi conici di legno permettono di estrarre una materia ricca, strutturata e molto setosa. L’affinamento di due anni in barrique nuove apporta profondità, note tostate, patina e una struttura tagliata per l’invecchiamento. L’annata 2023 dà un vino potente, denso e opulento, ma equilibrato da una trama minerale e una freschezza marina che evitano qualsiasi pesantezza.
Nel bicchiere, Château La Négly Le Clos des Truffiers 2023 svela un colore rubino intenso, scuro e brillante. Il naso si apre su mora, lampone nero, liquore di frutti neri e violetta, con sfumature di moka, tabacco biondo, vaniglia, caffè espresso e legno nobile. La bocca è ampia, avvolgente e profondamente vellutata, sostenuta da tannini setosi che si fondono progressivamente nella materia. Il vino riveste il palato con un’impressione di ricchezza controllata, tra frutta nera, spezie, note tostate e mineralità calda. Il finale è lungo, denso e persistente, con una sensazione di potenza elegante che caratterizza le grandi cuvée di La Négly. Questo 2023 merita chiaramente una lunga aerazione se aperto giovane, ma potrà anche attendere molti anni in cantina. Accompagnerà idealmente una lepre alla royale, una beccaccia, una costata di manzo maturata, selvaggina nobile, un piccione arrosto, uno stufato languedociano o un piatto al tartufo.
Vitigni: Syrah, Grenache
