Château La Negly - La Porte du Ciel 2023
Château La Négly La Porte du Ciel 2023 er en af de mest emblematiske og spektakulære cuvéer fra Languedoc. Beliggende i Fleury-d’Aude med udsigt over Middelhavet, nyder ejendommen godt af en enestående beliggenhed i hjertet af La Clape-massivet, mellem kalksten, krat, havbrise og det intense lys fra syd. Siden overtagelsen af familien Paux-Rosset har La Négly etableret sig som et af regionens vigtigste navne med karakterfulde, kraftfulde vine, dybt præget af deres terroir. La Porte du Ciel indtager en særlig plads i denne serie på grund af sin ambition, koncentration og særligt omhyggelige lagring. Denne prestigecuvée udtrykker en meget høj vision af den middelhavsinspirerede rødvin i en overdådig, tæt stil, der er skabt til lagring. Årgangen 2023 bekræfter denne solrige identitet med dybde, stor aromatisk rigdom og en imponerende struktur. Det er en sjælden, intens og ikonisk vin, beregnet til elskere af store sydlandske rødvine med stærk personlighed.
Cuvéen La Porte du Ciel 2023 er baseret på en blanding af 70% Syrah og 30% Grenache. Syrah bidrager med dybde, farve, sorte frugter, viol, peber og en ædel tanninstruktur. Grenache supplerer helheden med sin kødfuldhed, rundhed, generøsitet og denne bløde dimension, der giver vinen sin middelhavsbredde. Druerne kommer fra sandet-lejret kalkholdigt og stenigt terroir, som fremmer en fuldstændig modning samtidig med, at en mineralsk struktur bevares. Høsten foregår manuelt ved optimal modenhed med en bær-for-bær sortering for kun at bevare de mest præcise bær. Efter total afstilkning tillader den lange 45-dages maceration i koniske trækar udtræk af dyb, tæt og perfekt konstrueret materiale. Lagringen på 24 måneder i nye 225 og 228 liters barriques giver vinen sin patina, sin træagtige kompleksitet og lagringspotentiale.
I glasset afslører Château La Négly La Porte du Ciel 2023 en mørk, dyb og skinnende farve, der varsler en vin med stor koncentration. Næsen kombinerer sort kirsebær, brombær, solbær og modne sorte frugter med noter af kakao, vanilje, blond tobak og kostbart træ. Smagen er rig, tæt og blød med en cremet tekstur og en perfekt balanceret kraft. Tanninerne er modne, omsluttende og strukturerende, hvilket giver vinen en meget lang og vedvarende eftersmag. På trods af sin intensitet bevarer helheden en vis ædle berøring, båret af frugtens dybde og præcisionen i lagringen. Denne 2023 fortjener god iltning, hvis den åbnes ung, men kan også vente mange år i kælderen for at opnå kompleksitet. Den vil ideelt ledsage en haregryde, en modnet okseribbe, ædelt vildt, en languedocsk gryderet, en stegt due, en trøffelret eller en lagret ost med karakter.
Druesorter: 70% Syrah, 30% Grenache
