Château La Negly - La Porte du Ciel 2023
Château La Négly La Porte du Ciel 2023 patří mezi nejvýznamnější a nejpůsobivější cuvée z oblasti Languedoc. Nachází se ve Fleury-d’Aude, naproti Středozemnímu moři, a vinařství těží z výjimečného prostředí v srdci masivu La Clape, mezi vápencem, garrigue, mořskými větry a intenzivním jižním světlem. Od převzetí rodinou Paux-Rosset se La Négly etablovalo jako jeden z hlavních podpisů regionu, s víny charakteru, silnými a hluboce ovlivněnými svým terroirem. La Porte du Ciel zaujímá zvláštní místo v této řadě díky své ambici, koncentraci a zvlášť pečlivému zrání. Toto prestižní cuvée vyjadřuje velmi vysokou vizi středomořského červeného vína, v bohatém, hustém stylu, určeném k archivaci. Ročník 2023 potvrzuje tuto slunečnou identitu s hlubokou strukturou, velkou aromatickou bohatostí a impozantní strukturou. Je to vzácné, intenzivní a ikonické víno, určené milovníkům velkých jižních červených vín s výraznou osobností.
Cuvée La Porte du Ciel 2023 je založeno na směsi 70 % Syrah a 30 % Grenache. Syrah přináší hloubku, barvu, černé ovoce, fialku, pepř a ušlechtilou tříslovinovou strukturu. Grenache doplňuje celek svou dužinou, kulatostí, štědrostí a jemným rozměrem, který dává vínu středomořskou šíři. Hrozny pocházejí z vápenatých písčitohlinitých a kamenitých terroirů, které podporují úplné zrání a zároveň zachovávají minerální rámec. Sklizeň se provádí ručně při optimální zralosti, s tříděním bobule po bobuli, aby se zachovaly pouze ty nejpřesnější bobule. Po úplném odstopkování umožňuje dlouhá macerace 45 dní v kuželovitém dřevěném sudu extrahovat hlubokou, hustou a dokonale strukturovanou hmotu. Zrání 24 měsíců v nových barikových sudech o objemu 225 a 228 litrů dodává vínu patinu, dřevitou komplexnost a potenciál k archivaci.
Ve sklenici Château La Négly La Porte du Ciel 2023 odhaluje tmavou, hlubokou a lesklou barvu, která naznačuje víno s velkou koncentrací. Vůně kombinuje černou třešeň, ostružinu, černý rybíz a zralé černé ovoce s tóny kakaa, vanilky, světlého tabáku a vzácného dřeva. Chuť je bohatá, hustá a jemná, s krémovou texturou a dokonale zvládnutou silou. Třísloviny jsou zralé, obalující a strukturované, což vínu dává velmi dlouhý a přetrvávající závěr. Navzdory své intenzitě si celek zachovává jistou ušlechtilost doteku, nesenou hloubkou ovoce a přesností zrání. Tento ročník 2023 si zaslouží dobré provzdušnění, pokud je otevřen mladý, ale může také několik let čekat v sklepě, aby získal na komplexnosti. Ideálně doprovodí zajíčí ragú, zrající hovězí žebro, vzácnou zvěřinu, languedocký guláš, pečenou holoubka, lanýžové jídlo nebo výrazný zrající sýr.
Odrůdy: 70 % Syrah, 30 % Grenache
