Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Mirmanda - Côtes du Roussillon Blanc 2020
Le Domaine Mirmanda se situe dans la vallée de l’Agly, sur les communes de Vingrau, Tautavel et Opoul dans le Roussillon. Il est né de la passion pour le vin et les vignerons de François-Xavier Demaison (acteur et humoriste) et Dominique Laporte (Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France). L'aventure a commencé grâce à l’aide de leurs amis Jacques Castany et Pascal Dieunidou du Domaine de l’Edre. Jacques assure aujourd’hui avec eux le travail de précision qu'ils souhaitent pour Mirmanda.
Mirmanda Blanc est un assemblage de Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris et Grenache Blanc. Les raisins sont pressés délicatement et les fermentations sont réalisées en demi-muids pour les Roussanne, en barriques pour les Carignan Gris et en cuves inox pour les Grenache. Les Roussanne sont élevées en barriques pendant 9 mois, et 6 mois pour les Carignan Gris. Les vins reposent sur lies en barriques de diverses provenances de 1 et 2 vins. Les vins sont ensuite assemblés et mis en bouteille.
Cépages : Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris et Grenache Blanc
