Domaine Méo-Camuzet - Clos de Vougeot Grand Cru 2019
Domaine Méo-Camuzet está localizado em Vosne-Romanée, na Côte de Nuits, na Borgonha. Há mais de quatro séculos, os membros da família Méo dedicam-se ao cultivo da vinha e à elaboração do vinho. Eles são originários da vila borgonhesa de Selongey, ao norte da Côte d'Or. O fundador da propriedade, Etienne Camuzet, foi um político do início do século XX baseado em Paris, que ofereceu partes da sua propriedade a vários arrendatários para cultivar. Finalmente, passou para as mãos de Jean-Nicolas Méo em 1989, que percebeu que o arrendamento extensivo significava que apenas uma pequena parte das vinhas estava sob o controlo da propriedade. Ele implementou uma estratégia a longo prazo para recuperar os lotes dos arrendatários com o objetivo de, a longo prazo, ter frutos cultivados na propriedade e engarrafamentos sob a sua própria etiqueta, Méo-Camuzet. Méo-Camuzet conta hoje com 14 hectares de vinhas, cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica, mas sem certificação.
Clos de Vougeot Grand Cru é elaborado a partir de Pinot Noir. As uvas maceram a frio entre 3 e 5 dias antes de a fermentação começar em cubas de betão. São feitas remontagens e pigeages durante a fermentação para favorecer a extração. O vinho reage bem ao carvalho novo, particularmente à madeira de Tronçais.
Castas: 100% Pinot Noir