Closerie des Moussis - Spoum 2020
Closerie des Moussis está localizada em Arsac, no Haut-Médoc de Bordeaux. Pertence a Laurence Alias (enóloga) e Pascale Choime (engenheira agrícola especializada em ecologia e desenvolvimento sustentável) desde 2009. A vinha Clos des Moussis possui apenas 1 hectare de vinhas no planalto de Sénèjac, composto por solos arenosos e pedregosos, e as vinhas têm entre 30 e 40 anos. Desde 2015, também possuem 20 ares na denominação Margaux. Toda a vinha é certificada em agricultura biodinâmica desde a safra de 2015. As duas mulheres também têm uma atividade comercial: compram uvas orgânicas de um amigo viticultor para elaborar algumas cuvées, incluindo Virevolte.
Spoum é um Pet’ Nat elaborado a partir de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. É produzido pelo método ancestral.
Castas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon