DOMAINE DE TREVALLON - Magnum 2019
O Domaine Trévallon está localizado no município de Saint-Etienne-du-Grès, na encosta norte das Alpilles na Provence. A propriedade abrange 17 hectares, composta por vinhas, matagais, carvalhos verdes, oliveiras e amendoeiras. Em 1950, Jacqueline e René Dürrbach compraram o Mas Chabert e em 1960 a propriedade adjacente: Trévallon. Eloi Dürrbach plantou as primeiras vinhas em 1973 e geriu o vinhedo com Floriane por mais de trinta anos, até seu falecimento em novembro de 2021. Os rótulos emblemáticos das garrafas são obra de René Dürrbach, pai de Eloi, pintor e escultor e amigo de muitos pintores, incluindo Pablo Picasso. O vinhedo está certificado em agricultura biológica desde 2007.
O tinto de Trévallon é uma mistura em partes iguais de Syrah e Cabernet Sauvignon. A vinificação é feita sem desengace, sem adição de leveduras e sem enxofre. O envelhecimento dura 24 meses em toneis com trasfegas limitadas ao mínimo estrito e contato com as borras que alimentam o vinho durante todo esse período. O tinto pode ser degustado já no primeiro ano (decantado) após o engarrafamento. Depois, será necessário esperar pelo menos dez anos para apreciá-lo novamente.
A safra de 2019 começou com um inverno chuvoso. A chuva continuou até o início da primavera, que foi relativamente quente. O calor persistiu até o verão, que foi particularmente quente, com um pico de 43°C registrado no final de junho. As chuvas do início do ano e o enraizamento profundo em solos calcários permitiram uma safra equilibrada e fresca apesar do calor.
Castas: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon
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