DOMAINE DE TREVALLON - Magnum 2019
Domaine Trévallon ligger i kommunen Saint-Etienne-du-Grès, på nordsiden af Alpilles i Provence. Ejendommen strækker sig over 17 hektar og består af vinmarker, krat, grønne egetræer, oliventræer og mandeltræer. I 1950 købte Jacqueline og René Dürrbach Mas Chabert, og i 1960 den tilstødende ejendom: Trévallon. Eloi Dürrbach plantede de første vinstokke i 1973 og drev vinmarken sammen med Floriane i over tredive år, indtil hans bortgang i november 2021. De ikoniske etiketter på flaskerne er skabt af René Dürrbach, Elois far, maler og billedhugger og ven af mange malere, herunder Pablo Picasso. Vinmarken har været økologisk certificeret siden 2007.
Trévallons røde vin er en blanding i lige dele af Syrah og Cabernet Sauvignon. Vinificeringen sker uden afstilkning, uden tilsætning af gær og uden svovl. Modningen varer 24 måneder i store træfade med minimal omstikning og kontakt med bundfaldet, som nærer vinen gennem hele perioden. Den røde vin kan nydes allerede det første år (dekanteret) efter tapning på flaske. Derefter skal man vente mindst ti år for at kunne nyde den igen.
Årgangen 2019 begyndte med en regnfuld vinter. Regnen fortsatte indtil begyndelsen af foråret, som var ret varmt. Varmen fortsatte ind i sommeren, som var usædvanligt varm med en top på 43°C i slutningen af juni. Regnen i årets begyndelse og de dybe rødder i kalkholdig jord gjorde det muligt at få en balanceret og frisk årgang trods varmen.
Druesorter: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon