Château Thivin - Vignes d'Ecussol - Gamay Noir 2020
Château Thivin está localizado em Mont-Brouilly, na região de Beaujolais. Pertence à família Geoffray, que produz vinhos há 6 gerações. Zaccharie e Marguerite Geoffray compraram em 8 de junho de 1877 o Château Thivin e seus dois hectares de vinhas ao redor da propriedade. Cada geração subsequente acrescentou novas parcelas à construção da propriedade e evoluiu os métodos culturais e vinícolas. As vinhas da propriedade estão localizadas principalmente nos Crus Côte de Brouilly e Brouilly, mas a família também produz cuvées de Beaujolais branco, rosé e espumante. A família está constantemente buscando otimizar as práticas culturais para garantir um equilíbrio perfeito do ecossistema do vinhedo, com vinhas saudáveis e uvas de qualidade ótima.
Vignes d'Ecussol é elaborado a partir de Gamay Noir de suco branco, proveniente de vinhas de 50 anos no local chamado Ecussol em Quincié. A colheita é totalmente manual, e a vinificação é feita por gravidade. Uma maceracão semi-carbônica é realizada para uma extração ótima da fruta.
Castas: 100% Gamay