Domaine des Ardoisieres - Quarzo bianco - Magnum 2018
Il Domaine des Ardoisières si trova in Savoia sui Coteaux de Cevins e Saint-Pierre-de-Soucy . L'azienda è stata fondata nel 1997 in seguito al progetto di reimpianto del vigneto a maggese di Denis Perroux , sindaco del paese. Questo progetto si è concretizzato nel 1998 con il primo impianto del vitigno locale chiamato Altesse e la prima vendemmia è avvenuta nell'ottobre 2002. Pochi mesi dopo, Denis Perroux ha incontrato Brice Omont (appassionato enologo biodinamico) e Michel Gisard (ingegnere agricolo champagne ). Dal 2008 sono a capo del Domaine des Ardoisières che oggi copre 16 ettari. La tenuta è gestita in modo biodinamico .
Quartz è ottenuto dal vitigno Altesse , su vigneti terrazzati esposti a sud e sud-est. La vinificazione viene effettuata a vendemmie intere con lieviti indigeni. L'affinamento dura 18 mesi in barrique .
Vitigno: 100% Altezza