Domaine des Ardoisières - Quartz Blanc - Magnum 2018
Domaine des Ardoisières ligger i Savoie på Coteaux de Cevins och Saint-Pierre-de-Soucy. Domen grundades 1997 efter ett projekt för att återplantera den övergivna vingården av Denis Perroux, byns borgmästare. Projektet förverkligades 1998 med den första planteringen av den lokala druvsorten Altesse och den första skörden ägde rum i oktober 2002. Några månader senare träffade Denis Perroux Brice Omont (en vinodlare passionerad för biodynamik) och Michel Gisard (en jordbruksingenjör från Champagne). Sedan 2008 har de lett Domaine des Ardoisières som nu omfattar 16 hektar. Domen drivs biodynamiskt.
Quartz framställs av druvsorten Altesse från terrassodlade vinrankor med syd- och sydostexponering. Vinifieringen sker med hela klasar och med inhemska jäststammar. Lagringen varar i 18 månader på fat.
Druvsort: 100% Altesse