Domaine Le Pré Vert - Nuit d'Amour
Le Pré Vert está localizado em Razac-de-Saussignac, na Dordogne, no Sudoeste da França. A propriedade é gerida desde 2017 por Yasuko e Guillaume Jacquemin. A vinha de 9 hectares é certificada em agricultura biológica, com princípios biodinâmicos. A filosofia deles é limitar os insumos na vinha e na adega, com métodos de intervenção mínima. Na vinha, eles semeiam adubos verdes (feijões, trevos vermelhos, cereais) e optam por uma poda natural durante a estação vegetativa com um rebanho de ovelhas. Para dinamizar a biodiversidade, também plantaram sebes e árvores frutíferas ao redor dos talhões de videiras.
Nuit d’Amour é um vinho licoroso elaborado a partir de Sémillon colhido em meados de setembro e passerillé. O vinho contém 100 g/L de açúcares residuais.
Castas: 100% Sémillon