Maison Camille Thiriet - Côtes de Nuits Villages - Les Vignottes 2020
A Maison Thiriet está localizada em frente ao Château de Comblanchien, na Côte-d’Or, no coração da Côte-de Nuits, na Borgonha. Após anos de experiência tanto na produção quanto na venda, o mestre de adega de origem canadense Matt Chittick e a adotada borgonhesa Camille Thiriet mostraram cautela e ambição para realizar um sonho de longo prazo: produzir vinhos da Borgonha sob sua própria etiqueta. Eles se conheceram enquanto trabalhavam para o Domaine de Bellene. 2016 foi a primeira safra da Maison Thiriet, realizada em uma pequena garagem de 20 m2, onde foram produzidos apenas quatro barris de Bourgogne Blanc e três barris de Côte de Nuits Villages. Tudo é feito de forma artesanal, com remontagem em balde, pisa a pé e prensa de catraca. Nenhum insumo ou levedura indígena é adicionado. As garrafas são etiquetadas e enceradas à mão.
Este Côte de Nuits-Villages Les Vignottes é uma edição limitada a 878 garrafas, proveniente de um lote localizado em Premeaux-Prissey. Toda a colheita é vinificada em cachos inteiros e envelhecida por 12 meses em barris, dos quais 20% são barris novos.
Castas: 100% Pinot Noir