Domaine de Vaccelli - Granit Blanc 2020
O Domaine de Vaccelli está localizado em Cognocoli-Monticchi, na Córsega. A propriedade familiar foi adquirida na década de 1960 pela família Courrèges, após a independência da Argélia. O proprietário, Gérard Courrèges (filho de Alain Courrèges), produz desde a década de 1970 vinhos sob as denominações AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté e também Vin de France. Atualmente, a vinha se estende por 27 hectares plantados com várias castas, das quais grande parte são castas autóctones. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada desde 2019.
O cuvée Granit Blanc é elaborado a partir de Vermentinu. A vinificação é feita por prensagem direta, em barris de 400 litros e demi-muids de 600 litros. O envelhecimento ocorre em barris durante 12 meses, sobre borra fina, depois dois meses em tanque de inox e finalmente 5 meses em garrafa. Tem potencial de guarda de 3 a 5 anos.
Casta: 100% Vermentinu