Domaine de Vaccelli - Unu Rouge 2020
O Domaine de Vaccelli está localizado em Cognocoli-Monticchi, na Córsega. A propriedade familiar foi adquirida na década de 1960 pela família Courrèges, após a independência da Argélia. O proprietário, Gérard Courrèges (filho de Alain Courrèges), produz desde a década de 1970 vinhos sob as denominações AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté, bem como Vin de France. Atualmente, a vinha se estende por 27 hectares plantados com várias castas, das quais uma grande parte são castas autóctones. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada desde 2019.
O cuvée Unu Rouge é elaborado a partir de uma seleção parcelar de vinhas de Sciaccarellu. A colheita é desengaçada e a fermentação ocorre em tanques de inox com leveduras indígenas. O envelhecimento também ocorre em tanques de inox. Tem um potencial de guarda de 6 a 10 anos.
Castas: Sciaccarellu