Castello RAYNE VIGNEAU 1987
Château de Rayne Vigneau si trova a Bommes nella denominazione Sauternes , nella regione vinicola di Bordeaux . È stato classificato Premier Cru Classé nella classificazione del 1855 di Sauternes e Barsac. Il castello di Rayne Vigneau (vicino a Lafaurie-Peyraguey a nord-est e La Tour Blanche a sud-ovest) ha una storia che risale al XVII secolo, quando fu originariamente chiamato Vigneaux de Bommes dal fondatore Gabriel de Vigneau . La tenuta appartiene al gruppo Trésor du Patrimoine dal 2015 ed è gestita da Vincent Labergère . Il vigneto si estende per 84 ettari su un tumulo formato da ghiaia della Garonna su fondo argilloso. I vigneti si trovano in una posizione ideale per essere influenzati dalle nebbie mattutine create dalla confluenza dei fiumi Ciron e Garonne, necessarie affinché le uve siano colpite dalla botrite, il marciume nobile necessario per la produzione del Sauternes.
La vendemmia viene effettuata per selezioni successive in modo da raccogliere i grappoli solo una volta perfettamente botritizzati. Le uve vengono nuovamente selezionate in cantina, quindi pigiate prima della fermentazione in botti. I vini maturano in botti di rovere nuove per il 40-50% per 12-18 mesi prima di essere assemblati e imbottigliati.
Uve: Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle