Domaine Trapet - Gevrey Chambertin - Ostrea 2020
Domaine Trapet Père et Fils è composto da due tenute: una in Borgogna , nel comune di Gevrey-Chambertin e una in Alsazia . L'azienda nella sua attuale configurazione biregionale è stata costituita quando Andrée Trapet ha ereditato i vigneti dei suoi genitori in Alsazia nel 2002. Suo marito Jean-Louis Trapet gestisce il Domaine Trapet Père et Fils a Gevrey-Chambertin dal 1990, quando è succeduto al suo padre Jean. Quest'ultima proprietà è una delle grandi tenute storiche della Côte de Nuits. Il vigneto si estende su 16 ettari, dominati da appezzamenti a Chambertin (1,9 ettari), Latricières-Chambertin e Chapelle-Chambertin. Entrambe le tenute sono gestite in viticoltura biodinamica .
Il Gevrey-Chambertin Ostrea proviene da quattro appezzamenti di oltre 2,50 ettari e le cui vigne più antiche di Pinot Nero sono state piantate nel 1913. L'affinamento viene effettuato in barrique per 15-18 mesi , di cui dal 30 al 50% sono nuove. .
Vitigno: 100% Pinot Nero