Domaine Trapet - Gevrey Chambertin - Ostrea 2020
O Domaine Trapet Père et Fils é composto por duas propriedades: uma na Borgonha, no município de Gevrey-Chambertin, e outra na Alsácia. A empresa, em sua configuração atual bi-regional, foi formada quando Andrée Trapet herdou os vinhedos de seus pais na Alsácia em 2002. Seu marido Jean-Louis Trapet dirige o Domaine Trapet Père et Fils em Gevrey-Chambertin desde 1990, data em que sucedeu seu pai Jean. Esta última propriedade é uma das grandes propriedades históricas da Côte de Nuits. A vinícola possui 16 hectares, dominados por parcelas em Chambertin (1,9 hectares), Latricières-Chambertin e Chapelle-Chambertin. Ambas as propriedades são cultivadas com viticultura biodinâmica.
O Gevrey-Chambertin Ostrea provém de quatro parcelas com 2,50 hectares, cujas vinhas mais antigas de Pinot Noir foram plantadas em 1913. O envelhecimento é realizado em barris por 15 a 18 meses, dos quais 30 a 50% são novos.
Castas: 100% Pinot Noir