Champagne A. Bergère - B. Martin - Riserva Brut
Champagne A. Bergère si trova a Epernay, in Champagne . Il marchio viene fondato da Albert Bergère nel 1949, quando inizia a produrre il suo Champagne sfruttando i vitigni di famiglia. Suo figlio André, accompagnato dalla moglie Brigitte Martin, ha assunto la gestione della tenuta e ha ampliato notevolmente il vigneto: 14 terroir sulla Côte des Blancs. Così, le forniture di uve provenienti da rinomati paesi e prestigiosi terroir arrivano ogni anno a completare la vendemmia, offrendo un'ampia gamma di possibilità nei blend.
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pigiate e dopo la chiarifica inizia la fermentazione alcolica. A gennaio, il team si riunisce per le miscele di diversi vitigni, annate o annate. I vini creati vengono imbottigliati accompagnati dal liquore di liquore che ne permette la presa di spuma. Durante questa presa di spuma, le bottiglie vengono poste in cantina in media dai 3 ai 4 anni. A fine affinamento le bottiglie vengono sboccate e poi dosate con il liquore di spedizione che ne definisce il dosaggio. Le bottiglie tornano poi in cantina per un minimo di 3 mesi prima di essere commercializzate.
La cuvée B. Martin prende il nome da Brigitte Martin, moglie di André Bergère. B. Martin Réserve è un blend di Chardonnay (80%) e Pinot Nero (20%) con un dosaggio Brut di 12 g/L .
Uve: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero