Champagner A. Bergère - B. Martin - Reserve Brut
Champagne A. Bergère befindet sich in Epernay, in der Champagne . Die Marke wurde 1949 von Albert Bergère gegründet, als er begann, seinen Champagner durch die Ausbeutung der Familienreben herzustellen. Sein Sohn André übernahm zusammen mit seiner Frau Brigitte Martin die Leitung des Weinguts und erweiterte das Weingut erheblich: 14 Terroirs an der Côte des Blancs. So kommen jedes Jahr Trauben aus renommierten Dörfern und prestigeträchtigen Terroirs, um die Ernte zu vervollständigen, was eine breite Palette von Möglichkeiten in den Mischungen bietet.
Nach der Handlese werden die Trauben gepresst und nach der Klärung beginnt die alkoholische Gärung. Im Januar trifft sich das Team für die Cuvées verschiedener Rebsorten, Jahrgänge oder Jahrgänge. Die erzeugten Weine werden zusammen mit dem Likör de Likör abgefüllt, der das Aufschäumen ermöglicht. Während dieser zweiten Gärung werden die Flaschen durchschnittlich 3 bis 4 Jahre im Keller gelagert. Am Ende der Reifung werden die Flaschen degorgiert und dann mit dem Expeditionslikör dosiert, der die Dosage definiert. Die Flaschen kehren dann für mindestens 3 Monate in den Keller zurück, bevor sie vermarktet werden.
Die Cuvée B. Martin hat ihren Namen von Brigitte Martin, der Ehefrau von André Bergère. B. Martin Réserve ist ein Cuvée aus Chardonnay (80%) und Pinot Noir (20%) mit einer Brut- Dosierung von 12 g/L .
Rebsorten: 80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir