Champagne Soutiran - Cuvée Alexandre - Brut - Premier Cru
La Soutiran Champagne House si trova ad Ambonnay , nella Montagne de Reims in Champagne . La tenuta è stata creata nel 1950 da Gérard Soutiran. Nel 1969 Alain Soutiran rilevò l'attività, che vendette a sua figlia Valérie 20 anni dopo. Oggi la famiglia lavora 6 ettari di vigne, la maggior parte dei quali nel terroir di Ambonnay, con alcuni appezzamenti Premier Cru nei comuni di Trépail, Chigny les Roses, Ludes e Chamery. A questa produzione si aggiunge l'acquisto di uva, parte delle cui vigne sono coltivate dalla famiglia. Il vigneto, composto da circa 30 appezzamenti, è condotto con viticoltura sostenibile .
Le uve vengono raccolte manualmente per un periodo di circa 10 giorni. Dopo la pigiatura, i succhi svolgono la fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere e tini di acciaio inox. I vini fermentati in barrique vengono affinati sui lieviti senza travasi fino all'assemblaggio e con agitazione. Dopo l'imbottigliamento, i vini riposano su listelli tra i 5 e gli 8 anni a seconda della cuvée. Dopo la sboccatura, i vini rimangono in bottiglia per altri 6 mesi.
La cuvée Alexandre è un blend di Pinot Nero (40%), Chardonnay (40%) e Meunier (20%) da appezzamenti Premier Cru . La base della vendemmia proviene dall'annata 2019, integrata con vino di riserva dell'annata 2018. Il vino viene affinato su listelli per 2 anni e mezzo. È stato sboccato nel luglio 2022 e il suo dosaggio è di 4,5 g/L .
Uve: 40% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 20% Meunier