Champagne Soutiran - Cuvée Alexandre - Brut - Premier Cru
Het huis Champagne Soutiran is gevestigd in Ambonnay, in de Montagne de Reims in Champagne. Het domein werd opgericht in 1950 door Gérard Soutiran. In 1969 nam Alain Soutiran de exploitatie over, die hij 20 jaar later aan zijn dochter Valérie overdroeg. Tegenwoordig werkt de familie met 6 hectare wijngaarden, waarvan het merendeel zich bevindt op het terroir van Ambonnay, met enkele percelen Premier Cru in de gemeenten Trépail, Chigny les Roses, Ludes en Chamery. Deze productie wordt aangevuld met de aankoop van druiven, waarvan een deel van de wijngaarden door de familie wordt bewerkt. De wijngaard, bestaande uit ongeveer 30 percelen, wordt beheerd met verantwoorde wijnbouw.
De druiven worden handmatig geoogst over een periode van ongeveer 10 dagen. Na het persen ondergaan de sappen hun alcoholische en malolactische gisting in eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks. De wijnen die op vaten zijn vergist, worden opgevoed op de lies zonder overpompen tot de assemblage en met bâtonnage. Na het bottelen rusten de wijnen op fles tussen de 5 en 8 jaar, afhankelijk van de cuvée. Na het dégorgement blijven de wijnen nog 6 maanden op fles.
De cuvée Alexandre is een assemblage van Pinot Noir (40%), Chardonnay (40%) en Meunier (20%) afkomstig van Premier Cru-percelen. De basis van de oogst komt uit het jaar 2019, aangevuld met reservewijn uit 2018. De wijn is 2,5 jaar gerijpt op fles. Hij werd dégorgé in juli 2022 en de dosage is 4,5 g/L.
Druivensoorten: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Meunier