LEON BARRAL - Tradition 2019
O Domaine Léon Barral está localizado na vila de Cabrerolles, na denominação Faugères em Languedoc-Roussillon. Didier Barral fundou o domaine no início dos anos 1990 e o nomeou em homenagem ao seu avô. O domaine possui 30 hectares de vinhedos cultivados de forma biodinâmica, mas certificados em agricultura biológica, plantados em solos xistosos. O Domaine Léon Barral utiliza um sistema de fluxo gravitacional na adega. Após a colheita, a maioria das uvas é desengaçada, mas alguns cachos podem ser mantidos inteiros para a vinificação. As uvas fermentam em tanques de cimento com a ajuda de leveduras naturais. O período de maceração dura de três a quatro semanas e as uvas são então suavemente prensadas em uma antiga prensa de cestos de madeira. Após o envelhecimento, os vinhos são engarrafados sem trasfega, clarificação ou filtração.
O Faugères Tradition é uma mistura de Carignan, Grenache e Cinsault provenientes de vários lotes, envelhecidos em tanques de cimento e inox durante 24 meses.
Castas: Carignan, Grenache, Cinsault