Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Quinta do Noval - Petit Verdot 2018
Quinta do Noval je portský dům založený v roce 1715 a jeden z mála, který se nachází v srdci údolí Douro, místo ve Villa Nova de Gaia, v Portugalsku. Svůj název získal podle své nejslavnější vinice, konkrétně Quinta do Noval. Většina vinic quinty je vysazena ušlechtilými odrůdami Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Cao. Hrozny jsou pěstovány na směsi břidlicových a jílovitých půd, ale přítomnost kamenů kolem vinic ztěžuje sklizeň vinařům. V roce 1994 byla zahájena rozsáhlá přestavba vinic a každý pozemek byl vysazen odrůdou, která nejlépe vyhovovala půdě, nadmořské výšce a expozici. V srdci vinice Quinta do Noval se nachází malý pozemek nevysazených rév, které měly štěstí, že se vyhnuly zkáze filoxéry v 19. století. Od roku 1993 je generálním ředitelem Christian Seely, který má také na starosti mnoho vinic v Evropě v rámci skupiny AXA Millesimes. Tato investiční skupina vlastní také statky jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran a Disznókő v Maďarsku.
Toto víno je vyrobeno z Petit Verdot z vinic nacházejících se v údolí Douro. Hrozny jsou fermentovány v nerezových tancích po dobu 7 dnů, následováno malolaktickou fermentací trvající 2 týdny. Víno zraje 12 měsíců v barikových sudech, z nichž polovina je v nových francouzských dubových sudech o objemu 225 litrů.
Odrůda: 100% Petit Verdot