Domaine Combier - Cuvée L - Crozes Hermitage 2021
Le Domaine Combier se situe au cœur de l’appellation de Crozes-Hermitage, dans la Vallée du Rhône. L’origine des Combier dans cette région remontent à 1936 : Camille Combier descend de son plateau ardéchois et achète à La Roche de Glun une propriété avec 3 hectares de vignes et 4 hectares d’abricotiers. Dans les années 1960, Maurice et Paulette Combier s’installent comme agriculteurs sur la commune voisine de Pont de l’Isère. Dès 1970, ils sont visionnaires et investissent tout leur temps et leur argent pour une culture saine et biologique autant en arboriculture qu’en viticulture.En 1990, Laurent Combier, accompagné de son épouse Ghislaine, reprend le domaine qui compte alors 5 hectares de vignes et 15 hectares de fruitiers. Fraichement diplômé en viticulture-œnologie, il décide avec l’appui de ses parents, de construire sa propre cave de vinification et d’élevage. Son objectif est de créer sa vision des vins de Crozes-Hermitage pour arriver au sommet avec notamment le Clos des Grives, un vin aujourd’hui iconique de l’appellation. 25 ans plus tard, David et Julien réunissent à deux, l’énergie, le dynamisme et la passion de leur père. L’ainé, Julien, illustre depuis 2014 sa passion pour le terroir de Crozes-Hermitage, ses pratiques viticulturales et surtout son esprit vigneron. David, le cadet, prend place depuis peu au sein du domaine. Ses expériences de commercialisation et vinification dans les plus grandes régions viti-vinicoles du globe, apportent une vision fraîche et le mordant issu de la jeunesse. Le vignoble s’étend sur 25 hectares et toutes les plantations et replantations sont en sélection massale pour préserver la typicité des cépages. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
La Cuvée L a été créée en 1999, avec l’arrivée au domaine des premières cuves béton ovoïde. Le vin est élaboré à partir de jeunes vignes de Syrah appartenant au domaine Combier, ainsi que de l’achat de raisins issus de différentes communes du sud de l’appellation. La vendange est entièrement éraflée puis la fermentation a lieu en cuves béton de 50 hectolitres. Des remontages sont effectués tous les matins et soirs. Le vin est élevé 8 à 10 mois, pour 70% en cuve béton ovoïde et 30% en barrique et demi-muid de plus de 8 ans.
Cépage : 100% Syrah
