Domaine Combier - Cuvée L - Crozes Hermitage 2021
Domaine Combier si trova nel cuore della denominazione Crozes-Hermitage , nella Valle del Rodano . Le origini dei Combier in questa regione risalgono al 1936: Camille Combier scese dal suo altopiano dell'Ardèche e acquistò una proprietà a La Roche de Glun con 3 ettari di vigneto e 4 ettari di albicocchi. Negli anni '60, Maurice e Paulette Combier si stabilirono come agricoltori nella vicina città di Pont de l'Isère. Dal 1970 sono visionari e investono tutto il loro tempo e denaro per una cultura sana e organica sia nell'arboricoltura che nella viticoltura.Nel 1990 Laurent Combier , accompagnato dalla moglie Ghislaine , rileva la tenuta che conta allora 5 ettari di vigneto. e 15 ettari di alberi da frutto. Fresco di laurea in viticoltura-enologia, decide, con l'appoggio dei genitori, di costruire una propria cantina di vinificazione e affinamento. Il suo obiettivo è creare la sua visione dei vini di Crozes-Hermitage per raggiungere la vetta con in particolare il Clos des Grives, un vino che è ormai icona della denominazione. 25 anni dopo, David e Julien riuniscono l'energia, il dinamismo e la passione del padre. Il maggiore, Julien, illustra dal 2014 la sua passione per il terroir di Crozes-Hermitage, le sue pratiche viticole e soprattutto il suo spirito di viticoltore. David, il più giovane, è da poco entrato a far parte della tenuta. Le sue esperienze di marketing e vinificazione nelle più grandi regioni vinicole del globo portano una nuova visione e il morso della giovinezza. Il vigneto si estende per 25 ettari e tutti gli impianti ei reimpianti sono selezionati massalmente per preservare la tipicità dei vitigni. La tenuta è certificata biologica .
La Cuvée L nasce nel 1999, con l'arrivo in azienda dei primi tini ovoidali in cemento. Il vino è ottenuto da giovani viti Syrah appartenenti alla tenuta Combier, nonché dall'acquisto di uve provenienti da diversi comuni nel sud della denominazione. La vendemmia è completamente diraspata e poi la fermentazione avviene in vasche di cemento da 50 ettolitri. Ogni mattina e ogni sera si effettuano rimontaggi. Il vino viene affinato da 8 a 10 mesi, per il 70% in vasche di cemento a forma di uovo e per il 30% in botti e demimuid di oltre 8 anni.
Vitigno: 100% Syrah