Alvaro Palacios - Camins del Priorat - Assemblage 2021
Alvaro Palacios é um produtor de vinho famoso pelos seus vinhos à base de Garnacha (Grenache Noire) do Priorat, em Espanha. Fundada em 1990 pelo próprio Alvaro Palacios, a propriedade esteve na vanguarda da reputação do Priorat como uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Espanha. Alvaro Palacios cresceu em Rioja, onde a sua família produz vinhos sob o nome de Palacios Remondo.
Após trabalhar em Pétrus e Pomerol, comprou a sua própria vinha na então obscura região do Priorat, onde os declives íngremes de ardósia cobertos por vinhas retorcidas tinham sido esquecidos na segunda metade do século XX. Alvaro Palacios expandiu rapidamente a sua propriedade e agora possui várias vinhas na região. Nos seus vinhos, a Garnacha é predominante, mas é frequentemente complementada por Cariñena, Syrah e Cabernet Sauvignon. O lote Finca Dofí provém de uma única vinha, enquanto Gratallops, Les Terrasses e Camins del Priorat provêm todos de várias vinhas do Priorat.
Camins del Priorat 2021 é uma mistura de Garnacha (40%), Cabernet Sauvignon (21%), Merlot (18%), Cariñena (15%) e Syrah (6%). As castas usadas para a elaboração do Camins del Priorat provêm de oito vinhas diferentes do Priorat, localizadas em terraços íngremes de licorella de ardósia. A fruta é totalmente desengaçada e uma pisa suave é realizada antes de uma maceração de 20 a 30 dias. A vinificação ocorre em tanques de inox, toneis grandes e cubas de cimento. O envelhecimento dura 4 a 6 meses em barricas e toneis grandes.
Castas: 40% Garnacha, 21% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 15% Cariñena, 6% Syrah