Sara Pérez e René Barbier - Partida Pedrer 2021
Venus la Universal é um projeto iniciado por Sara Pérez do Mas Martinet e René Barbier Junior do Clos Mogador. Em 2001, René Barbier Junior teve a oportunidade de comprar um pequeno vinhedo de vinhas velhas em encosta íngreme, tradicionalmente chamado Els Bellvisos, no Priorat em Espanha. Este vinhedo estava abandonado e fica no meio de um bosque íngreme de carvalhos verdes. Com Sara, eles colocaram o vinhedo novamente em produção. Hoje, há mais de 10 hectares para manter e trabalhar sob diretrizes agroecológicas. Parte das uvas vem da compra de viticultores com os quais têm relações muito próximas e que seguem a mesma filosofia e método de trabalho.
Partida Pedrer está incluída em Bellvisos: esta parcela está orientada para o norte e permite-lhes colher uvas Grenache e Monastrell que refletem a frescura da encosta sombreada da montanha e o calor do sol da manhã. O vinho é elaborado a partir de Garnatxa Negra, em cachos inteiros e pisado após um longo período de maceração com as peles. É envelhecido em ânforas de barro.
Castas: 100% Garnatxa Negra (Grenache Noir)