Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Pastoral 2021
O Domaine Frantz Chagnoleau está localizado no Mâconnais, na Borgonha. A vinha de 6,8 hectares é gerida por Frantz Chagnoleau e Caroline Gon com respeito pelo meio ambiente, em agricultura biológica. Na adega, eles são muito pouco intervencionistas. Os vinhos fermentam com leveduras indígenas e, após as fermentações alcoólica e maloláctica, são mantidos sobre as borras.
O Pouilly Fuissé Pastoral provém de uma parcela de 0,32 hectares situada no município de Vergisson, a 350 metros de altitude. Este Chardonnay é envelhecido em barricas borgonhesas e depois envelhecido sobre borras durante 9 meses.
Castas: 100% Chardonnay