Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Germar Breton - Blanc de Blancs
Le Domaine Germar Breton se situe à Colombé-la-Fossé, dans la Côte des Bars en Champagne. En 1989, Karine et Laurent Breton reprennent le vignoble familial et poursuivent le travail de la vigne commencé dans les années 1950. Depuis 2005, les champagnes Germar Breton sont produits et élaborés par Laurent Breton. Ils possèdent 7,5 hectares de vignes répartis sur 4 communes. Soucieux de la terre et de l’environnement, le vignoble est travaillé en viticulture raisonnée.
La cuvée Blanc de Blancs est élaborée à partir de Chardonnay. Lors de la vinification, seul le jus de première presse est conservé. Les fermentations alcoolique et malolactique ont lieu en cuve inox. Le champagne est dégorgé 2 à 4 mois avant sa commercialisation. Il est embouteillé avec un dosage Brut de 8 g/L.
Cépage : 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>