Quinta do Portal está localizada na região do Douro, em Portugal. A propriedade dedica-se à produção de vinhos do Douro, vinhos do Porto, Moscatel e azeite. A empresa familiar e independente foi criada no início dos anos 1990 na Quinta dos Muros, uma propriedade centenária da família Mansilha, onde o vinho do Porto é produzido há 4 gerações. As vinhas da Quinta do Portal são conduzidas segundo os princípios da agricultura sustentável, para garantir a proteção do meio ambiente. Em maio de 2022, foram instalados painéis fotovoltaicos com o objetivo de produzir 50% das necessidades elétricas da Quinta. Durante a vindima, o CO2 produzido é reutilizado durante a fermentação para inertizar os lagares e os tanques.
O Fine Tawny é elaborado a partir das castas tradicionais da região do Douro: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca e Touriga Nacional. A fermentação é interrompida pela adição de álcool de uva para criar um vinho com 80 a 120 g/L de açúcar residual. O vinho envelhece cerca de 3 anos em barris neutros.
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional